Van aardappelmeel naar kaarsen
Toen in het begin van de 19e eeuw de pionier op kaarsengebied, Chevreul, erin slaagde stearine uit een vetzuurmengsel te persen, werd het mogelijk veel betere kaarsen te maken dan de voorheen gebruikelijke vetkaarsen. In Nederland werden de eerste kaarsenfabrieken kort na 1850 opge­richt in o.a. Amsterdam, Schiedam en Gouda. Het ontstaan van de kaarsenfabriek in Gouda is te danken aan drie personen: A. Schoneveld van der Cloet, D.W. Westerbaan en A.A.G. van Iterson. Zij brachten in 1853 het startkapitaal bijeen en begonnen een stearine-kaarsenfabriek als nevenbedrijf van de Goudse aardappelmeel-, siroop- en sagofabriek. In 1858 werd na de aankoop van een nieuw fabricageprocédé de N.V. Stearine Kaarsenfabriek Gouda opgericht, ter voortzetting van de eerstgenoemde firma. De nieuwe kwam aan de Schie­lands Hoge Zeedijk. De oude fabriek stond op de Hoge Gouwe.

Handel
Aan de Markt, tegenover het stadhuis, staat de Waag. Hier wisselden in de loop der eeuwen tientallen miljoenen kilo's Goudse kaas van eigenaar. In de middeleeuwen waren handelaren verplicht koopwaar boven de tien pond te laten wegen. In het waaggebouw was het op marktdagen een komen en gaan van handelaren en opkopers.

Voor de 5e maal alweer wordt Gouda bij Kunstlicht georganiseerd; In 2004 en 2005 werd de internationaal befaamde Franse kunstenaar Patrice Warrener gevraagd om exclusief voor Gouda een lichtspel te creëren op het stadhuis. In 2008 lichtte hij het gehele stadhuis rondom aan. Op deze pagina treft u informatie aan over de activiteiten.

 

Goudse kaas komt niet uit Gouda
Gouda is wereldberoemd om zijn Goudse kaas. De kaas is zo bekend dat veel buitenlandse toeristen er zelfs geen weet van hebben dat er naast de kaassoort ook nog een stad is die dezelfde naam draagt. De kaas wordt echter niet in Gouda zelf, maar in de regio gemaakt. De soort dankt zijn naam aan het feit dat hij in Gouda werd verhandeld. Het stadsbestuur, gezeten in het stadhuis, hield streng toezicht op de kwaliteit. De kazen die op de markt werden verhandeld werden in de beroemde kaaswaag nauwkeurig gewogen. In de maanden juni t/m augustus wordt nog wekelijks een kaasmarkt gehouden.

Beleef drie eeuwen kaasgeschiedenis
Van het midden van juni tot in augustus wordt in Gouda de bekende Goudse kaas verhandeld op de Goudse kaasmarkt, aan de achterkant van het stadhuis, vlak voor de waag. Al drie eeuwen lang, tegenwoordig op donderdagochtend tussen 10 en 12:30 uur, komen boeren uit de omgeving in klederdracht naar de Markt om daar op eeuwenoude wijze hun kaas te laten wegen en met handjeklap te verkopen. Het wegen van de kaas vindt plaats in de waag waar toeristen ook zichzelf kunnen laten wegen op de authentieke kaasbascule. Toeristen kunnen ook zelf kaas boren en keuren waarna dit wordt vastgelegd op een origineel certificaat ondertekend door de keurmeester.

Armenkoeken
De stroopwafel, of siroopwafel, is al begin negentiende eeuw ontstaan. Waarschijnlijk was Gerard Kamphuisen, die al in 1810 zijn zaak opende, de uitvinder van de Goudse stroopwafel. In een van de oudste teruggevonden recepten, uit 1840, staat dat de wafels gebakken werden van deegresten en kruimels uit de bakkerij en gevuld werden met stroop. De kruimels en 'snippers', afsnijdsels van eerder gebakken wafels, zorgden er voor dat de wafels knapperig werden. Omdat de wafels erg goedkoop waren werden ze ook wel 'armenkoeken' genoemd.

Vrijstaand en prestigieus
Nadat bij de grote stadsbrand van 1438 het vorige stadhuis zwaar beschadigd raakte, besloot het stadsbestuur dat het nieuwe stadhuis vrij moest staan. De keuze voor de nieuwe locatie viel op het 'marctveld', een drassig stuk veenland dat gebruikt werd als vuilstortplaats. Het terrein werd gedraineerd en opgehoogd met puin van de brand. In 1448 werd het fundament, een rooster van houten balken, gelegd. Na ruim 2 jaar bouwen onder leiding van de Mechelse architect Keldermans stond er het nieuwe stadhuis. Het was een voor die tijd enorm gebouw, waarmee de florerende handelsstad Gouda aangaf dat ze meetelde in het graafschap Holland.

Familiewapen
Vóór 1389 bezegelden de leden van het geslacht Van Der Goude, die ook schouten van de stad waren, de stukken met hun eigen familiezegels. Jan van der Goude (1375-1411) voerde als wapen een zilveren dwarsbalk, van boven en van onder vergezeld door drie gouden sterren. Het gemeentewapen lijkt dus een gespiegelde versie van het familiewapen.

Op dinsdag 15 december 2009 wordt Gouda bij Kaarslicht voor de 54e maal georganiseerd. Volgend jaar kunnen wij ons opmaken voor een jubileum jaar! Tijdens dit indrukwekkende lichtfeest, branden ruim 1500 kaarsen in het beroemde Stadhuis en duizenden kaarsen achter de ramen van de panden rondom de Markt. De straat- en winkelverlichting zijn daarbij gedoofd en dit spektakel levert een sprookjesachtig tafereel op. Vervolgens worden er door verschillende koren nog enkele kerstliederen ten gehore gebracht, waarbij het publiek voluit meezingt.

De kerk en het noodlot
De St. Janskerk in haar huidige gedaante kent een lange bouwgeschiedenis die gemarkeerd wordt door rampen. De eerste, begin 13de eeuw gebouwde kerk werd bij de stadsbrand van 1361 zwaar beschadigd. Na de herbouw in de vorm van een hallenkerk met een stomp koor sloeg in 1438 het noodlot voor de tweede maal toe. Bij de stadsbrand dat jaar ging de kerk volledig in vlammen op. Wederom werd de herbouw ter hand genomen. De nieuwe kerk werd breder dan haar voorgangster door de aanbouw van zijbeuken.